Carpaccio de calabacín

Ingredientes para 2:

• 2 calabacines pequeños o 1 grande
• 40gr de queso feta
• 20 tomatitos cherry Vinagre balsámico y AOLE

Preparación:

• Cortamos el calabacín muy muy finamente en rodajas
• Cortamos los cherry por la mitad
• Cortamos el feta en cuadradidos
• Presentamos en un plato con el calabacín al fondo en lonchas, tomatitos por encima y el feta bien repartido
• Regamos con aceite de oliva y vinagre balsámico.